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Los vinos de Languedoc Francia

Los vinos de la Aude

Vins Aude

El departamento de Aude, consiste en tierras del vino varió . Situado entre el océano , la montaña y la llanura , fuerte cambio climático traerá  muchas diferencias entre los suelos.

Además de esta característica geográfica, vinos de Aude son responsables de una originalidad típica vinculada a su entorno natural: un terreno pedregoso antiguo .

Hay 17 áreas distintas, controladas el nombre del departamento .

Nos centraremos particularmente Corbières y Fitou vino al guiso Limoux desde las zonas más cercanas Axat .

Vinos de Corbières (AOC Corbières ).

Los viñedos de Corbières , grandes extensiones de tierra , tiene la ventaja de un ambiente favorable para el desarrollo de sus viñedos de clima : el sol y el viento, que asegura un buen estado sanitario. Con los años, los últimos quince años , los viticultores han llevado a cabo una campaña de re- uva y aprender nuevos métodos para mejorar la calidad de sus vinos , ahora reconocido como digno de las mejores mesas de primas.

vin de l'Aude Corbières

Sus terrenos de producción son enormes porque extienden estanques Carcassonne norte de Leucate, las estribaciones de los Pirineos , al pie de la montaña Negro , en el sur , con 11.800 hectáreas.

La producción de 550.000 hectolitros de vino al año , esta cepa se utiliza en una variedad de suelos : margas , esquistos , calizas y areniscas . Estos suelos en zona de colinas son en promedio de 400 m que definen muchos macizos .

Algunas de estas tierras tienen el clima mediterráneo y, a menudo están rodeadas de monte bajo , mientras que otros vientos sub marinas son más lleno de humedad y se someten a las diferencias de temperatura más mezclados .

Las uvas utilizadas para los vinos tintos y rosados ​​son Monastrell , Cinsault , Garnacha negro , Syrah y Cariñena , mientras que para el vino blanco Garnacha Blanca y Macabeo ser elegido.

Vinos Corbières rojas con aromas complejos de tostado debido a la exposición excepcional de cálido sol mediterráneo (sobre todo en las tierras del Este ) proporcionando una buena maduración de las uvas. En general este es un vino llamado ” carnoso ” que emana una hermosa elegancia con un buen potencial de envejecimiento ( capacidad para envejecer bien ) .

Vinos blancos de Corbières son por su rico aroma de frutas exóticas , a menudo definidas como amplio y equilibrado .

Los rosados ​​se definen como afrutado y ligero.

 

Los principales productores de vinos AOC Corbières :

Abadía de Fontfroide -Domain Cerbier Abbaye Sainte- Eugénie – Clos de Château Pech- Latt Anjel Palacio-Castillo Cicerón – Castelmaure Vaugelas Cascadais – Château – Château Saint- Auriol Olieux gitanos – Castillo Latours – Domaine de Lapeyrouse – Château d ‘ guindalezas – Château Saint Louis Meunier – Domaine Le Roy – Château Grand Moulin – Enólogos Camplong – Château Haut gleon – Domaine du Grand Arc – Château La Pujade – Montmija Raíces –

 

AOC Fitou

Fitou vin Aude Languedoc Roussillon

En la extensión hacia el sur de las Corbières , la viña tiene dos zonas diferenciadas: la primera está situada en la orilla del lago de Leucate en las colinas de los alrededores , el segundo está plantado en el interior del país , en torno a las Corbières Tuchan cuenca , en la localidad de Villeneuve -des-Corbières .
Los viñedos de vinos Fitou abarca 2,600 hectáreas y produce 93.000 hectolitros. Ambas áreas son viñas muy remotas , vino a pesar del mismo nombre , no goza de la misma aclimatación.
La primera es una gran parte influenciado por el Mediterráneo con el desplazamiento por la humedad que cobra la zona de la brisa del mar bajo la lluvia. La segunda separada de la costa por una barrera rocosa natural, se desarrolla en un clima más seco , incrementado en el viento del norte que barre los pisos.

Estos vinos se definen como salvaje y poderoso. Su vino hecho en la forma tradicional en barricas de roble puede durar varios años sin problemas. Los aromas de estos vinos tienen la distinción de ser regusto picante con aromas de la garriga . Además de que se dejan mucho tiempo de elaboración del vino más que emite olores fuertes del cuero y frutas confitadas .

Los principales productores de Fitou :

Castillo Noticias – Domaine lerys – El Castillo de Fenals – Domaine Bertrand Bergé – Hermanas Castillo de campo –

 

AOC Limoux

Vin de l'Aude blanquette de limoux

Nacido en 1531, Blanquette de Limoux es la primera burbuja vino conocido y uno de los AOC más antigua de Francia .

Situado en la parte alta del valle de los viñedos de Aude se extienden entre las placas y el Chalabrais Lacamp con una superficie de 1.420 hectáreas y una producción de 75.000 hectolitros. Este es un vino espumoso .

Los viñedos se encuentran en un suelo ligero de arcilla calcárea y pedregosa , en unos vientos marinos protegidos por su aislamiento en medio del área de protección natural.

El Chardonnay, Chenin y Mauzac entran al Comosition tres vinos blancos : el ancestral método de guiso estofado de Limoux – Crémant de Limoux . El vino se hace en barricas de roble .

Se trata de Chardonnay es la más presente en la mezcla , que trae notas de cítricos confitadas . Chenin favorece notas florales, aromas de ciruela y melocotón, con mauzac tiende a aromas de manzana verde y pera.

 

También hay un vino tinto de Limoux con variedades menos conocidas como la Merlot añadido otras variedades. Este vino tiene un sabor luego podar con un toque de regaliz.

Los principales productores de vinos de Limoux :

Dominio Antugnac – Domaine de Baron d’ Arques – Sieur d’ Arques – Domaine de Mouscaillo – Château Rives Blanques –

 

Otros vinos de denominación de Languedoc- Rousillon:

Las pendientes de Languedo Clape – El Minervois – Cabardès – Minervois La Livinière – Muscat de Saint Jean de Minervois – Saint-Chinian – Faugères – Coteaux de Languedoc – Cabrières – Pinet Picpoul – Clairette du Languedoc – Montpellier Arenisca – Frontignan Muscat – Muscat Mireval – Saint Georges Orcos – Muscat de Lunel- Verargues – San Drezery – Tierras Sommières – Pic Saint Loup- Montpeyroux – Terrasses du Larzac – San Saturnino.

Buena degustación de vinos de Francia !